Supă cremă de broccoli

Chiar dacă pare o legumă banală broccoli se află în top 10 al celor mai bune alimente din lume. Din punct de vedere nutrițional această legumă conţine fibre solubile şi insolubile în cantităţi mari, vitamina C în cantităţi uriaşe şi ignorata vitamina K, extrem de necesară pentru o bună circulaţie sanguină. Vitamina K se găseşte în extrem de puţine alimente.

Supă cremă de broccoli

500 g broccoli proaspăt sau congelat
1 linguriță de chimen
sare
o linguriță mărar tăiat
2-3 linguri cu sâmburi de dovleac
1-2 căței de usturoi (nu din acela chinezesc foarte iute)
o lingură de ulei de dovleac sau măsline

Dupa ce ai curățat broccoli și l-ai desfăcut în bucățele pune-l la fiert in oală cu sare, chimion, usturoiul și apă doar cat să-l acopere nu mai mult. Este suficient 10 minute maxim să-l fierbi. Dupa ce s-a fiert mixezi toata compoziția cu un blender la cea mai mare viteză. Vei obține o supă cremoasă, în care vei adăuga un topic făcut din mărar, sâmburii de dovleac și uleiul ales. Mai poți adăuga câteva frunze tinere de busuioc roșu.