Conceptul de indice glicemic (IG) a fost folosit în mod revoluționar de Michel Montignac, redefinind principiile dietei alimentare încă din anul 1980. Interesant de știut este că a suferit de exces de greutate în tinerețe, ceea ce l-a făcut să-și înceapă cercetările în domeniul nutriției cu scopul de a-și depăși problemele de greutate. În 1976 … Continuă lectura Indicele glicemic, prieten sau dușman